OÙ TROUVER LES MEILLEURES HUÎTRES À LA NOUVELLE-ORLÉANS
La Nouvelle-Orléans a une histoire et une culture très riches et sert certaines des meilleures huîtres des États-Unis. Quel que soit le quartier où vous vous trouvez, vous pouvez tomber sur des huîtres, les écailler et les déguster.
Voici une liste des 10 meilleurs endroits pour y parvenir.
1. Felix's Restaurant and Oyster Bar | French Quarter
Felix's est connu pour avoir mis les bars à huîtres sur la carte de la Nouvelle-Orléans. Et avec un menu aussi complet et centré sur les huîtres que le leur, il est difficile de le nier. Huîtres crues sur la demi-coquille, huîtres grillées, huîtres de buffle, huîtres Rockefeller, huîtres fraîches du jour, pâtes aux huîtres, salades et plateaux, c'est l'un des meilleurs endroits pour les fanatiques d'huîtres comme pour les débutants.
739 Iberville St ; 🔗www.felixs.com; 504-522-4440
2. Antoine's | French Quarter
Vous aimez les huîtres Rockefeller ? Ne cherchez pas plus loin que la cuisine qui a inventé ce plat décadent en 1899. Nombreux sont ceux qui ont tenté d'imiter les huîtres Rockefeller originales, mais la légende veut que Jules Alciatore, l'inventeur du plat, ait emporté la recette originale dans sa tombe. On trouve également des huîtres Thermidor, des huîtres Bienville et des huîtres à la Foch.
713 St Louis Street ; 🔗www.antoines.com; (504) 581-4422
3. The Corner Oyster House | French Quarter
Situé juste en face de Jackson Square, ce bar sportif est apprécié pour ses huîtres grillées sur la demi-coquille, accompagnées de parmesan et de beurre à l'ail assaisonné. Si vous cherchez quelque chose de différent, essayez le drunken oyster shooter. Il s'agit d'une huître fraîche du Golfe baignant dans le mélange Bloody Mary du restaurant.
500 St Peter ; 🔗www.corneroysterhousefrenchquarter.com; (504) 522-2999
4. Poseidon | Garden District
Dîner et divertissement sont toujours au menu. Dans ce bar à sushis, vous pouvez déguster vos huîtres grillées, frites ou crues, puis rester pour chanter dans l'une des salles de karaoké du Poseidon.
2100 St Charles Ave ; 🔗www.poseidonnola.com; (504) 509-6675
5. The Blue Crab | Lakefront
Mangez des huîtres grillées ou crues en surplombant les eaux du lac Pontchartrain. Avec seulement quelques tables dans la coursive du sous-sol, nous vous recommandons de réserver à l'avance.
7900 Lakeshore Dr ; 🔗www.thebluecrabnola.com; (504) 284-2898
6. Pascal's Manale | Uptown
Depuis 100 ans, ce restaurant populaire est réputé pour son bar à huîtres, qui sert des huîtres Rockefeller et des huîtres Bienville sur la demi-coquille. Il est également spécialisé dans les fruits de mer, les plats italiens traditionnels et les crevettes au barbecue.
1838 Napoleon Ave ; 🔗www.pascalsmanale.com; (504) 895-4877
7. Superior Seafood and Oyster Bar | Uptown
Ce restaurant est un incontournable de Uptown, connu pour ses happy hours quotidiennes (de 16 h à 18 h 30), ses huîtres crues à 75 cents et ses boissons à 2 pour 1, comme le frosé et le mojito glacé à la grenade.
4338 St Charles Ave ; 🔗www.superiorseafoodnola.com; (504) 293-3474
8. The Half Shell on the Bayou | Seventh Ward
Situé le long de Bayou Road, la plus ancienne route de la Nouvelle-Orléans, ce restaurant sert des plats cajuns et créoles ainsi que des huîtres sur la demi-coquille. L'happy hour des huîtres a lieu le jeudi de 14 heures à 18 heures.
2517 Bayou Rd ; (504) 558-4403
9. Drago's Seafood Restaurant | Warehouse District
L'histoire raconte qu'en 1993, l'un des gérants a badigeonné d'ail, de beurre et d'herbes un nouveau lot d'huîtres avant de les garnir de parmesan et de fromage romano et de les faire griller dans leur coquille, cimentant ainsi la légende de leurs huîtres grillées à la braise. Depuis lors, l'entreprise produit chaque jour 900 douzaines d'huîtres grillées.
2 Poydras St ; 🔗www.dragosrestaurant.com; 504-584-3911
10. Peche Seafood Grill | Warehouse District
À Peche, réputé pour ses fruits de mer récompensés par le James Beard Award, les visiteurs peuvent déguster les huîtres les plus fraîches d'Alabama et de Louisiane. Observez le travail de l'écailler pendant que vous mangez au bar à crudités.
800 Magazine St ; 🔗www.pecherestaurant.com; (504) 522-1744
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