Aucun quartier ne s'est autant transformé que Wynwood, mais il n'y a pas que des cafés branchés et de l'art de rue. À mesure que la scène gastronomique de Miami prend son essor, des chefs incroyablement talentueux ont élu domicile dans l'ancien quartier des entrepôts. Si Wynwood abrite aujourd'hui de nombreux restaurants délicieux, plusieurs d'entre eux se distinguent par leur caractère gastronomique exceptionnel tout en restant accessibles (en quelque sorte).
ALTER
Dans un bâtiment si discret que l'on peut facilement s'y promener, le chef Brad Kilgore a apporté à Miami un niveau de créativité qui faisait cruellement défaut. À l'intérieur, les dîners sont servis sous forme de menu dégustation, 5 ou 7 plats, avec des possibilités d'accords mets-vins, le tout avec des ingrédients locaux. Demandez à tous ceux qui y ont mangé et ils vous diront que l'œuf mollet est l'une des meilleures choses qu'ils aient jamais mangées. À l'extérieur, le Bar Alter propose une ambiance plus décontractée et d'incroyables cocktails, dont le Gun Street Girl, qui associe gin et tequila (nous vous conseillons de prendre un Lyft pour vous rendre au dîner).
TROIS
Three est l'hommage du chef Norman Van Aken à l'histoire et à la cuisine de la Floride. Les tons bleus chauds et veloutés du restaurant vous mettent immédiatement à l'aise et, au cours de 3 ou 4 plats, les convives peuvent choisir parmi une variété d'offres du Nouveau Monde, mais dépêchez-vous ! Le menu change souvent. Pour les plus curieux, un long comptoir du chef permet d'assister à la préparation des délicieux plats. Si vous avez envie d'un dernier verre après le dîner, montez à l'étage du bar voisin, No.3 Social, pour des cocktails sur le toit.
HIDEN
On pourrait croire que votre rendez-vous vous amène à un stand de tacos, mais derrière une petite porte cachée se trouve l'une des meilleures cuisines japonaises de Miami. Ne pouvant accueillir que 8 personnes à la fois, HIDEN offre une véritable expérience de restauration Omasake, servant des plats chauds et froids sur un menu saisonnier tournant, préparé par le chef Tadashi Shiraishi. Ne tardez pas à réserver, car ce restaurant unique ne restera pas caché très longtemps.
