Alors que les mois d'août et de septembre sont les mois les plus calmes à Miami, les habitants profitent de l'absence de circulation, de la facilité de stationnement et des délicieux plats à prix réduits pendant Miami Spice. Chaque été, le Greater Miami Convention & Visitors Bureau organise cette promotion gastronomique qui dure deux mois et met à l'honneur les meilleurs restaurants du 305. Les participants présentent leurs menus gastronomiques à trois plats pour le déjeuner (28 $) et le dîner (42 $), et près de 150 restaurants sont confirmés pour 2021. Aujourd'hui, dans sa vingtième année, Miami Spice est devenu un élément essentiel du calendrier social de Miami. La promotion se poursuit jusqu'au 30 septembre, et nous vous conseillons de consulter le site Web pour connaître tous les détails, car certains restaurants ne proposent que le déjeuner ou le dîner, et seulement certains jours. Nous avons sélectionné quelques-uns de nos restaurants préférés.
TIGERTAIL+ MARY
Cet établissement américain créatif sert des plats à base de légumes, préparés par l'un des chefs/restaurateurs les plus appréciés de Miami, Michael Schwartz. Cette oasis luxuriante est nichée dans le quartier bohème de Coconut Grove, avec de nombreuses places assises en plein air et des feuillages tropicaux. Le menu Miami Spice est disponible pour le dîner cinq soirs par semaine et propose des choix comme la courge d'été grillée, la salade de pêches, le chou-fleur rôti entier, l'épaule de porc grillée de Joyce Farms et le Budino au chocolat noir.
3321 Mary St., Coconut Grove, 305-722-5688, 🔗www.tigertailandmary.com
LE JARDINIER
Le chef étoilé Alain Verzeroli a apporté son concept inspiré des jardins dans le Design District de Miami pour une expérience culinaire et sensorielle unique. Miami Spice est le moment idéal pour découvrir ce restaurant français sophistiqué et son menu à base de légumes. Les plats saisonniers les plus remarquables comprennent le Velouté de maïs réfrigéré, la pastèque et les pêches grillées, la poitrine de poulet rôtie, le branzino grillé et le gâteau au fromage et au chocolat blanc.
151 NE 41st St., Design District, 305-402-9060, 🔗www.lejardinier-miami.com
LOS FUEGOS
Le restaurant argentin moderne Los Fuegos, créé par le maître du gril Francis Mallmann, est un rêve pour les carnivores. Situé dans le luxueux hôtel Faena de Miami Beach, la viande est cuite sur un feu ouvert devant les clients. Les menus du déjeuner et du dîner Miami Spice comprennent des plats ardents tels que la tomate Heirloom carbonisée, l'empanada de bœuf, le vivaneau local à la plancha, la tartine de foie de poulet cuite au feu de bois et le Napoléon à la sauce Dulce De Leche. Au dîner, les clients peuvent également déguster la fameuse Parrillada (grillade mixte de steak de hampe, de côte courte, de chorizo et de vivaneau) pour 35 dollars de plus par personne (minimum deux personnes).
3201 Collins Ave, Miami Beach, 786-655-5610, 🔗www.faena.com/miami-beach/dining/los-fuegos-by-francis-mallmann
NOVIKOV
Les cuisines chinoise et japonaise se rencontrent dans ce superbe restaurant du centre-ville. Connu pour ses déjeuners, les mondains et les magnats de l'immobilier s'installent dans l'élégante salle à manger pour déguster des sushis, des fruits de mer et des dim sum de la plus haute qualité, arrosés de cocktails artisanaux. Pendant Miami Spice (uniquement au déjeuner), les clients peuvent déguster les Dim Sum aux crevettes et à la coriandre, les choux de Bruxelles et le porc croustillant, le Branzino au pesto de coriandre, les nouilles végétariennes de Singapour, le canard laqué croustillant et la sélection de crèmes glacées et de sorbets du chef.
300 S. Biscayne Blvd., Downtown Miami, 305-489-1000, 🔗www.novikovmiami.com
MELINDA'S
Ce charmant restaurant de quartier est un paradis pour les locaux, en particulier la cour extérieure avec son magnifique jardin d'orchidées. La carte du chef exécutif Bradley Spaulding propose des spécialités cuites au four à bois et un bar à crudités. L'offre Miami Spice comprend un cocktail au lieu d'un hors-d'œuvre : choisissez entre le Pepino Picante El Tinieblo, la Mint Smokey Margarita, le vin blanc, le vin rouge ou la bière. Si vous avez faim, commandez le Ceviche de Melinda, la Salade César au chou frisé, la Côte de bœuf Angus coupée à la main, le Branzino au beurre de miso et le Gâteau au fromage à la new-yorkaise.
1306 N. Miami Ave., Miami, 305-377-2277, 🔗www.melindasmiami.com/
ROOSTER ROUGE
Tout Miami s'enthousiasme pour le nouveau Red Rooster de Marcus Samuelsson. Situé à Overtown, cet hommage au quartier historique célèbre l'esprit local et la cuisine afro-américaine. Parmi les plats phares de Miami Spice, citons les tomates vertes frites au poulet, la salade de verdure et de céréales, le poisson côtier grillé, l'oiseau de cour frit et le viking des Keys (pour le dessert).
920 NW Second Ave, Overtown, 305-640-9880, 🔗www.redroosterovertown.com
KOMODO
Une cuisine panasiatique et une scène ! Le restaurant de David Grutman est une merveille sur trois étages, parfaite pour célébrer les anniversaires et autres occasions joyeuses. Au restaurant Miami Spice, vous pourrez déguster de nouveaux classiques comme les crevettes Cereal Rock, les wraps de laitue de canard, les boulettes de bœuf Wagyu, les rouleaux de queue jaune épicés, le poulet frit à la coréenne, le Lo Mein aux champignons sauvages et le gâteau à la lave au chocolat aux cinq épices.
801 Brickell Ave, Downtown Miami, 305-534-2211, 🔗www.komodomiami.com/
SWAN
Propriété de Pharrell Williams (oui, le magnat de la musique) et de David Grutman, ce joyau du Design District est l'endroit où les Ladies Who Lunch se rendent après une journée de shopping chez Louis Vuitton, Hermès et Prada. Le Miami Spice est servi aussi bien au déjeuner qu'au dîner. Les plats proposés comprennent une soupe de crabe royal au maïs, de la burrata, des sashimis de thon, des crevettes tigrées grillées, une pizza aux pistaches, une salade Cobb au poulet, des tacos au poisson noirci et une panna cotta au chocolat au lait.
90 NE 39th St., Design District, 305-704-0994, 🔗www.swanbevy.com
JAGUAR
Réputé pour sa cuisine latino-américaine, le Jaguar est en tête de liste pour les habitants de Miami. Le ceviche est la vedette de ce restaurant favori de Coconut Grove, ainsi que le poisson et le steak grillés. Le Miami Spice est proposé pour le déjeuner et le dîner, avec des plats comme le Ceviche Black Market, les lasagnes mexicaines, le Nuevo Shrimp Ceviche, le Lomo Saltado et le Flan De Queso.
3067 Grand Ave, Coconut Grove, 305-444-0216, 🔗www.jaguarrestaurant.com
IL MULINO
Vous êtes à la recherche d'une cuisine italienne à l'ancienne ? Ne cherchez pas plus loin que Il Mulino, l'un des restaurants les plus romantiques de Miami. Ne vous contentez cependant pas des entrées gratuites, qui comprennent d'énormes morceaux de fromage Parmigiano-Reggiano. Le Miami Spice est servi au déjeuner et au dîner et propose des plats typiques comme la salade Rucola, la Burrata Caprese, les Rigatoni Alla Bolognese, les Scampi Alla Francese, le Pollo Alla Milanese, la Panna Cotta aux fruits de la passion et la Torta Alla Ricotta.
17875 Collins Ave, Sunny Isles Beach, 305-466-9191, 🔗www.ilmulino.com/miami
HAKKASAN
Le Hakkasan, qui sert une cuisine chinoise raffinée, est un endroit magnifique pour dîner. Faisant partie de l'incroyable scène gastronomique de l'hôtel Fontainebleau, il s'agit d'une expérience digne d'un festin à des prix Miami Spice. Commencez par le panier de Dim Sum ou les crevettes croustillantes aux amandes, suivis du vivaneau sauté à la sauce Sanpei ou du filet de bœuf au poivre noir et au céleri. Les plats d'accompagnement sont également inclus, notamment les nouilles Hakka aux champignons ou le riz frit au poulet et au maïs. Pour le dessert, ne manquez pas la crème de mangue.
4441 Collins Ave, Miami Beach, 877-326-7412, 🔗www.fontainebleau.com/dining/hakkasan/miami-beach-chinese-restaurants
Postes connexes
